Qui sommes nous?

Mon nom est Sylvain Brodeur, j’ai démarré Alimentation de l’Estrie en 2003. L’idée derrière cette aventure était de pouvoir servir de meilleurs aliments à ma famille.

La première question que je me suis posée; pourquoi quand je cuisine un steak ou simplement une poitrine de poulet, ce n’est jamais aussi tendre et juteux que dans un bon restaurant? Après plusieurs mois de recherche et de test, j’ai compris que la matière première qui est utilisée dans les bons restaurants est différente de ce qu’un consommateur peut acheter.

La solution.

J’ai sélectionné les meilleures viandes disponibles au Québec, au meilleur prix possible.

Vous pouvez des maintenant assembler votre plan alimentaire résidentiel sur mesure. Pas de surprise, pas de frais caché. Vous n’avez qu’à garnir votre panier de vos aliments préféré et de les payez. Le système vous donnera une date de livraison sur le champ.

Les photos

Par soucie du détail, j’ai décidé que les photos qui sont présentées sur le site seront des aliments originaux d’Alimentation de l’Estrie. J’ai fait de mon mieux pour vous démontrer le plus fidèlement possible la qualité exceptionnelle de ces pièces de viande.

Qualité

Tous les produits qui sont vendus par Alimentation de l’Estrie ont subi des tests de qualités rigoureux. Ils ont été méticuleusement préparés dans nos boucheries régies par des plans fédéraux. Cela vous assure des normes de salubrités très strictes.

J’ai choisi du bœuf de catégorie AA+ du Québec. Comme vous voyez sur les photos, une des qualités de cette catégorie est le persillage à l’intérieur du muscle. Le persillage, c’est en fait les petites lignes blanches qui donnent autant de saveur et de tendreté. Le bœuf est ensuite vieilli jusqu’à 28 jours pour assurer une tendreté maximale. C’est exactement le même steak qui vous est vendu dans un restaurant « Steak House ».

Le porc, le veau et le poulet sont aussi des produits du Québec. Encore une fois, j’ai sélectionné seulement la meilleure qualité possible. Le poulet est certifié 100 % végétal. L’alimentation du poulet est constituée de maïs, du blé et du soja. Ce mélange contient également des vitamines, des minéraux, mais ne contient aucun gras ou sous-produit d'origine animale. Le poulet est ensuite refroidi à l’air. Ce processus permet d'avoir un poulet beaucoup plus authentique et goûteux, tout en ayant un poids plus réel de viande. Vous ne payez pas pour de l’eau.

Pour le poisson, je préconise les poissons qui ont été pêchés sur des bateaux usines. Ces navires de pêche sont aménagés pour traiter en mer les produits de sa pêche. L’usine est installée dans l’entrepont, où les poissons sont déversés après la pêche. Ils y sont immédiatement triés, lavés, inspectés, mis en filets et surgelés. Toutes ces opérations se font à bord du bateau, ce qui assure une fraicheur record.

LES AVANTAGES DE LA SURGÉLATION ET DE L’EMBALLAGE SOUS VIDE

La meilleure façon de conserver la fraîcheur des aliments.

Chez Alimentation de l'Estrie, on vous propose des viandes et des poissons surgelés et emballés sous vide individuellement ce qui permet de conserver la viande fraiche et juteuse jusqu'à 18 mois au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à les consommer, vous n'avez qu'à déposez la pièce emballée dans l'eau froide quelques minutes, puis de la cuisiner.

Nos viandes sont emballées sous vide dans un sac spécialement conçu pour la surgélation, aussitôt coupés, elles sont surgelées. Comme son nom l’indique, un emballage sous vide est un procédé qui retire tout l’oxygène d’un sac hermétique, ce qui permet à la viande de conserver son humidité.

La surgélation se fait à des températures beaucoup plus basses que la congélation dans votre congélateur. Les températures sont descendues aussi basses que -50 degrés Celsius. Les viandes gèlent très rapidement, ce qui crée une enveloppe naturelle autour de la viande. Les molécules d’eau se cristallisent finement et conservent les propriétés de la viande.

Grâce à ces deux méthodes, la viande conserve son jus naturel, sa saveur, sa texture et ses valeurs nutritives.

Combien de fois cela vous est-il arrivé de faire votre épicerie et de vous rendre compte que vous n’avez pas eu le temps, ou vous avez oublié de cuisiner une pièce de viande? Avec Alimentation de l’Estrie fini le gaspillage, vous dégelez à mesure selon vos besoins et vos envies du moment.

Garantie à 100%

Puisque votre satisfaction nous tient à cœur, nous vous garantissons que nos produits sont de la meilleure qualité que vous pouvez trouver sur le marché. Le succès de notre entreprise est basé sur les clients qui année après année achètent nos produits parce qu'ils savent qu'ils ont la meilleure qualité, le goût et la tendreté recherché. Si un produit ne rencontre pas cette qualité, nous vous l'échangerons à notre prochaine livraison dans votre région.

Modes de paiements

Voici les quatre modes de paiement

• Visa
• MasterCard
• Paypal
• Financement Maison

À propos du financement maison;

Établir son Budget

Laissez nous vous poser quelques questions sur votre famille et vos habitudes alimentaire. Cette étape vous aidera à établir votre budget pour votre commande trimestrielle.